蔡益琳面包機博客
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201203月18

感受健健康康的松軟面包

感受健健康康的松軟面包

面包是以高筋面粉爲主,以酵母等原料爲輔制成面坯,經發酵制成的西點。與餅幹、蛋糕相比,面包對面筋的形成及面團的發酵要求很高。看似複雜的面包i制作過程往往令初學者望而卻步,其實,只要依循著基礎步驟,一步步得學習,您也可以輕松做出香甜可口的面包噢! [閱讀全文…]

201203月16

夏天吃面包的好處

夏天吃面包的好處

炎熱的夏季已經慢慢接近我們,蔡益琳最近收到很多郵件詢問關于夏天吃面包是否適合和面包機做面包的問題,對于這個問題益琳還是專門來寫一下,不然一次性回複太多郵件太慢了,呵呵~其實這個問題的答案,夏天肯定是適合吃面包的並且夏天吃面包對人體是有很多好處的,面包是四季、男女老少都適合食用的,我們平時看到面包店一年四季都很多人進去買面包就明白了。接下來我們進行一些分析。 [閱讀全文…]

201203月16

秋天到了我們在飲食等方面都應該注意的事項

秋天到了我們在飲食等方面都應該注意的事項

轉眼間,很快地也已經進入秋天了,天氣開始變得冷了起來。當然這段時間的天氣也沒那麽穩定,忽冷忽熱的。上一次和大家分享了一篇關于夏天空調房注意事項的文章,受到了大家的熱愛,有博友給我發郵件感謝提供這類信息。所以秋天到了我也同樣和大家一起分享交流一些關于秋天飲食和生活的注意事項,讓我們一起在健康的環境中度過每一天! [閱讀全文…]

201203月14

烘培能讓人感到快樂

烘培能讓人感到快樂

記得在我小的時候,在我家的不遠有一家做糕點的生産廠,我每天都會經過那裏,而且每次經過都能聞到很香濃的味道,那種味道使我的肚子裏的饞蟲一直咕噜咕噜的叫了起來。記得那時候的我和小朋友們只能趴在櫃台的前面,用鼻子貼在玻璃窗戶上,在哪裏聞起那香味,聞起來就是幾十分鍾,最後才依依不舍得走了,我特別對會做糕點的師傅們很佩服、很崇拜,覺得他們就是我的偶像。 [閱讀全文…]

201203月7

夏天我們在空調房下應該注意的幾點事項

夏天我們在空調房下應該注意的幾點事項

益琳今天不和大家討論做西點的方法和面包機的評測相關知識,關于面包機哪個牌子好,大家可以自己看博客的第一篇文章,不用再給我發郵件咨詢了,那些面包機評測都是最新,大家評價最好面包機的。最近收到大量的郵件咨詢,因爲益琳現在在西餐廳的工作越來越忙,需要負責西餐廳西點菜譜創意開發工作,還要帶兩個西點徒弟,所以比較沒時間去看郵件。 [閱讀全文…]